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规范管理优服务 严格监控保质量

​教育局“四抓四全”保障师生“舌尖”安全

发布时间:2019-4-17 19:24:56  来源:福地句容  点击:729次

“食堂今天中午的黄豆烧鸡真好吃……”12日,义台街幼儿园园长倪霞陪小朋友用餐时,听到孩子们这样的评价,她心里有说不出的高兴。

4月1日,教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》正式实施,其中特别提到“中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题”。教育局积极响应,要求各中小学、幼儿园进一步细化落实中小学幼儿园用餐陪餐制度,坚持师生同餐,做好陪餐记录。不仅要陪着学生吃饭,还要提前进入食堂查看食堂环境、工作人员卫生状况、饭菜质量等,并在餐后记录下对每餐的评价及意见,确保食堂卫生整洁和食品安全。及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题,不断提升伙食质量,守护校园饮食安全。

抓责任落实,全力构筑安全防线。落实“健康第一”的指导思想,将食品安全纳入校园安全管理的重要内容,建立健全食品安全管理制度,定期组织食品安全隐患排查,及时整改苗头问题。将食品安全与学校发展与目标管理考核挂钩,确保学校食堂食品安全专项整治工作常态化。全市中小学、幼儿园食堂全部购买食品安全责任保险,既破解了食品安全事故索赔难,又促使各个学校更加重视食品安全,强化食品安全责任,促进食品规范操作。

抓主题宣传,全员践行健康理念。以“健康校园”建设为抓手,进一步加强校园卫生健康管理,通过主题班会、安全校本课等多种举措,普及食品安全与营养相关知识,让广大师生在头脑中始终绷紧食品安全这根弦。

抓管理创新,全面落实陪餐制度。各校不断创新学生用餐管理模式,通过开展“每周菜谱公示”“我最喜欢的菜肴评比”“家长代表参观食堂”等活动,促进学校食堂的优化管理,从根本上促进学生在校期间用餐的安全、健康、营养。细化落实陪餐制,全面熟悉学生午餐状况,监督、促进食堂的食品安全与饭菜质量的提高。

抓联动机制,全程接受监督管理。完善学校食堂安全管理责任,突出全过程管理,规范食品采购、运输、储藏、加工、配餐、消毒、留样等各个环节制度,确保食品加工科学安全规范。各校定期召开家委会就食品采购、食堂管理、伙食结算等问题听取家长代表意见,随时接受市场监督管理局的抽查和家长志愿者的督查,提高学校食堂运作的透明度。积极探索家长接待日陪餐制度,积极听取家长的意见和建议,更好的服务保障广大师生“舌尖”安全,做到让学生满意,让家长放心。

             


王云华 王建明

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