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农家手工“打月饼” 回味儿时的味道

发布时间:2020-9-19 19:05:01  来源:福地句容  点击:4238次

       小时候,月饼是一种味道,长大后,月饼是一种乡愁……随着传统的中秋佳节临近,在后白镇曹村村的农家小院里,村民崔福英、张晓红开始忙着手工“打月饼”,舂芝麻、和糯米面、手工包馅……小院里弥漫着欢乐喜庆的气氛。

       正在忙着包馅的崔福英奶奶告诉记者:“以前每到中秋,小孩子们都盼望着过节吃月饼,而那时生活条件差,在农村,人们都是用自家种的芝麻、糯米和糖,做成‘糯米粑粑’,也就是农家所说的‘月饼’,等到中秋之夜,大家围坐在一起,拜月、赏月、吃月饼,享受一家团圆的乐趣;而现在条件好了,各式各样的月饼都有,传统手工打月饼也越来越少了。”

       这边崔福英奶奶忙着做月饼,那边张晓红奶奶已经点火把农家大灶烧热,将包好的月饼一块块放进锅里小火慢炕。张奶奶说:“炕饼子急不得,慢工出细活,得用稻草,小火在灶膛里慢慢地烧,锅里的月饼还要时时翻身,等两面金黄就好起锅了。”等到饼子出锅,大家围坐在小院里的方桌旁,咬上一口,唇齿留香,脑海里都是儿时满满的回忆。

        现如今,随着社会的发展,商场里摆满了各种馅料的月饼,包装的盒子也越发的精致,一个比一个高档。不过对于70后、80后这一辈人来说,也许只有小时候传统手工做出来的月饼,才是真正的中秋味道,因为这里带着些许的期盼,带着香甜的回忆……




杨志国 王玉 摄影报道

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